Nogle fødevarer giver glæde, energi og harmoni i sindet. For eksempel livsfremmende mad som tærtesnegle af friske og gerne økologiske råvarer, der indeholder meget livskraft.

Har du tænkt over, at den mad, du spiser, ikke blot påvirker dig fysisk, men også påvirker dine tanker og dit humør?

Nogle fødevarer giver glæde, energi og harmoni i sindet, mens andre gør dig trist og sløv. Denne viden om madens påvirkning er beskrevet i det tusinder af år gamle sundhedssystem ayurveda. Du behøver dog ikke at læse bøger om ayurveda, for at forstå hvordan maden påvirker dig, men du kan erfare det direkte. Læg blot mærke til sammenhængen mellem hvad du spiser, og hvordan du har det. Hvis du f.eks. spiser meget hvidløg eller chili, vil du mærke at fordøjelsen går hurtigere, og at kroppen bliver varm og renser ud. Tankeaktiviteten øges, og du kan føle dig urolig eller utilfreds, og er let at ophidse og eller irritere.

Man kan inddele mad i tre kategorier, alt efter hvordan den påvirker krop og sind. En livsfremmende, en aktivitetsskabende/udrensende og en livshæmmende: 


Livsfremmende mad 

Frisklavet mad af friske og gerne økologiske råvarer, der indeholder meget livskraft. F.eks. moden frugt, nødder, grøntsager, salat, spirer, kornprodukter.

Påvirkning: Glad, klar, balanceret, vital, vågen, venlig, overbærende, uselvisk, afklaret, tilfreds, lykkelig, fredfyldt, fleksibel.


Udrensende mad 

Stærk, sur og salt mad f.eks. chili, cayennepeber, hvidløg, peberrod, porrer, løg, eddike, tomat, sennep, bladselleri, æg, vin og alkohol.

Påvirkning: Urolig, irritabel, vred, utålmodig, utilfreds, aktiv, drivkraftig, målrettet, viljestærk, krigerisk, sur, handlekraftig.


Livshæmmende mad 

Tung fordøjelig mad uden livskraft f.eks. madrester, kød, overkogt mad, dåsemad, kunstige sødemidler og farvestoffer, de fleste færdigretter, brun sovs, øl.

Påvirkning: Sløv, tung, træt, dvask, doven, deprimeret, tungsindig, ugidelig, ufleksibel, søvnig, stabil, jordbunden, sørgmodig, tryghedsnarkoman, kedelig, pessimistisk, udbrændt.

I julen spiser vi f.eks. meget tung mad som kød, brun sovs og desserter, som tilhører den livshæmmende kategori og derfor virker sløvende og gør os tungsindige. Det kan være en af forklaringerne på at mange mennesker bliver deprimerede i juledagene, hvor vi også ofte overspiser og glemmer at få motion.

Her er et par opskrifter på livsfremmende mad fra den nye vegetariske kogebog ‘Spis dig mere lykkelig’
   

MINESTRONESUPPE 1½ dl kikærter300 g gulerødder50 g bladselleri300 g broccoli1 tsk basilikum1 spsk olivenolie eller ghee1½ liter vand4 modne roma tomater (eller evt. dåsetomat)1 tsk stødt spidskommenStødt peber4 tsk saltPersille til pynt 1. Kikærterne sættes i blød nattet over eller i mindst 4 timer og koges i rigeligt nyt vand i 1¼ time. Hæld vandet fra. 2. Skræl gulerødder og broccolistængel og skær dem i tern. Bladselleri skylles og fndeles. 3. Kom grøntsagsstykker, basilikum og fedtstof i en gryde med halvdelen af kikærterne og svits et øjeblik. 4. Tilsæt vand og kog 10 minutter. 5. Broccoli-buketterne deles i små stykker og koges med i yderligere 5 minutter. 6. Den anden halvdel af kikærterne blendes med tomat, krydderier og salt og tilsættes retten, som gives et opkog. 7. Drys med finthakket persille inden serveringen.

Publiceret alternativinfo: 24-12-2012

Relaterede Artikler:
Lidt om ayurveda
   af Nicolay Marcus Zederlinn (forfatter og foredragsholder)

Sund i krop og sjæl
   af Nicolay Marcus Zederlinn (forfatter og foredragsholder)

Sundhed er at lytte
   af Nicolay Marcus Zederlinn (forfatter og foredragsholder)

Se også: 
Spis mindre og forbliv ung
   af Alister Bredee, helse-forfatter, terapeut 

Økologisk lægekunst
   af Carsten Vagn-Hansen, læge og sundhedskonsulent 

Læs mere: 
Bog: Spis dig mere lykkelig af Nicolay Marcus Zederlinn, ISBN 978–87–90758–03–5

Externe links: 
www.flowfood.dk  

Foto: 
© 2012, Falke Bengtsson, fra bogen Spis dig mere lykkelig